Các người pha chế cà phê nguyên chất Đà Nẵng là độc giả thường xuyên của bộ truyện này đều biết rõ sự chán ghét của tôi sở hữu việc nấu nướng. Cho đến nay, tôi đã khẳng định ái tình của mình đối với những bữa ăn chóng vánh trên chảo.
Bữa tối một cách thuận lợi và nước sốt mì ống đơn giản (hay còn gọi là các công thức khuyến khích cắt giảm góc trong nhà bếp). Bên cạnh đó - và tôi chưa bao giờ nghĩ rằng mình sẽ kể điều này - tôi đang bắt đầu bắt tay vào nấu ăn. Đúng vậy, giống như cốt truyện của một bộ phim hài lãng mạn xoay loanh quanh định kiến cực đoan, tôi thích nấu bếp.
Học nấu ăn nướng, pha chế đồ theo kiểu Đà Nẵng
Một lò nướng Hà Lan. Trước đây, tôi đã viết gần như lời thơ về cà phê nguyên chất bộ đồ thổi nấu bằng gang cổ điển này, nhưng nó vẫn phải nhắc lại: 1 loại lò nướng kiểu Hà Lan đáng giá từng xu. Loại nồi khổng lồ đã cho tôi — 1 người mới vào nghề nấu bếp tại nhà thường xuyên nấu cháo yến mạch cho bữa tối — nhà bếp tự tin để nấu món coq au vin như Julia Child. Trong khi tôi chọn mô hình Staub đắt tiền, giám đốc biên tập của MyDomaine thề bởi chiếc lò nướng giá 100 đô la mỹ cực kỳ hợp túi tiền này của Milo.
Một mẫu Skillet bằng gang khi pha chế cà phê
Một chảo gang. Mặc dầu tôi cứng cáp ko cần phải bỏ dụng cụ nấu bếp chống dính rẻ tiền tài mình cho một loại chảo gang đắt tiền, nhưng tôi rất vui vì đã khiến được. Dù rằng chảo đắt hơn, khó làm cho sạch hơn và tốn phổ thông thời kì để bảo trì hơn so mang đối tác phủ Teflon, nhưng tính cởi mở của nó đã bù đắp cho bất kỳ thiếu sót tiềm ẩn nào. Tôi thề với nó vì đã khiến gà da giòn, nướng rau, và dĩ nhiên, khiến cho bữa tối một chảo.
Hầm muối theo bí quyết học nấu bếp Đà Nẵng
Một hầm muối. Tôi tiếp diễn làm cho đầy mình với Diamond Crystal Kosher Salt, theo khuyến nghị của Samin Nosrat, tác nhái bán chạy nhất của Salt Fat Acid Heat và người dẫn chương trình của loạt phim Netflix cùng tên. Tôi dự trữ những hộp đồ ở Costco để sở hữu thể nêm nước mì ống và nước muối cho gà giả dụ ko chăm chút. Hãy lấy nó từ tôi, sẽ không mang gì làm bạn cảm thấy giống như 1 đầu bếp như dùng ngón tay của bạn để rắc muối lên bất cứ thứ gì theo đúng nghĩa đen.
Một người giữ bơ
Một người giữ bơ. Phiên bản lấy cảm hứng từ cà phê nguyên chất và cách học nấu ăn trong khoảng đồng quê của Pháp từ Food52 (được kết liên bên dưới) giữ cho bơ mềm và có thể phết lên bằng cách thức tiêu dùng phương pháp tiêu dùng nước để đáp ứng 1 lớp niêm phong kín khí để bạn mang thể giữ bơ ở nhiệt độ phòng. Nhận ra lúc tôi phết bơ mặn nuôi cấy của Trader Joe (được cung ứng ở Brittany, Pháp) trên phần lớn mọi thứ trong khoảng bánh mì sandwich và đến củ cải, món ăn cần thiết trong nhà bếp này đã chiếm vị trí thường trú trên bàn ăn của tôi.
Bí quyết học về nghề đầu bếp
Một loại thìa gỗ. Mặc dầu thực tiễn là khó làm sạch hơn bất kỳ cái tương đương silicon nào, nhưng dụng cụ nhà bếp thuận lợi này là điều cấp thiết phải sở hữu. 1 Phần thìa và một phần thìa, tôi xin thề là loại thìa gỗ với đầu cùn của Williams Sonoma (được kết liên bên dưới) để xào những món hầm, trộn rau lúc đang rang và vô thiên lủng công tác nhà bếp khác.
Dù rằng ít hào nhoáng hơn học nấu ăn tại Đà Nẵng đáng nhắc so có bất kỳ đồ vật nhà bếp nào đã đề cập ở trên trong danh sách này, nhưng dầu ô liu vẫn là chọn lựa tốt nhất mà tôi đã sắm cho nhà bếp của mình. Đã qua rồi mẫu thời đổ thẳng dầu ô liu ko đều trong khoảng chai mua ở shop lên chảo, chảo và lò nướng kiểu Hà Lan.
0 nhận xét:
Đăng nhận xét